Setiap
tahunnya, Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) mengadakan Global Culture
Festival (GCF). GCF berisi kegiatan-kegiatan yang melibatkan mahasiswa asing
yang kuliah di UNY. Salah satu kegiatannya adalah festival makanan dari
masing-masing negara dan dimasak langsung oleh mahasiswa asli dari Negara tersebut.
Selain makanan khas luar Indonesia, juga terdapat stand makanan khas dari berbagai
daerah di Indonesia, seperti Jawa Timur,
Sumatra, Nusa Tenggara bahkan sampai Papua. Tentu makanan itu dimasak dan
disajikan langsung oleh mahasiswa asli daerahnya.
Pada
kesempatan ini saya akan berbagi salah satu menu makanan dari Turkmenistan yang
disajikan di GCF. Mungkin dari
teman-teman ada yang pernah mendengar SÜtlaç. SÜtlaç atau biasa disebut puding nasi ini merupakan
makanan khas dari Turkmenistan dengan bahan-bahan:
- 1 liter susu
- ½ cangkir beras
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir tepung jagung atau tepung kanji
- Kayu manis secukupnya
Cara:
- Cuci beras tersebut dan rebus dengan 2 cangkir air hingga air meresap ke dalam beras.
- Tempatkan beras, susu, dan gula ke dalam sebuah panci dan aduk pelan-pelan. Tetap aduk hingga 20-30 menit setelah mendidih.
- Campurkan tepung kanji dengan sedikit air hingga campuran kanji tersebut menjadi rata. Lalu, tambahkan adonan tepung ini ke dalam panci. Aduk hingga 4-5 menit.
- Tuang puding tersebut ke dalam mangkuk dan sajikan dalam keadaan dingin dengan taburan bubuk kayu manis di atasnya.
Karena tidak ada dokumentasi makanannya, jadi ini foto yang masak hehehe..
